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  • 鐵皮楓斗

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    鐵皮楓斗

    視覺

    暗黃綠色或金黃色,大小勻稱、美觀,??梢姎埩舻娜~鞘纖維,表面有光澤,手感沉重。

    螺旋狀清楚,一般為2-5 個環,纖維少、易掰斷
    輕輕將楓斗從中間掰開,如果很容易就斷成兩半,就說明這類石斛纖維少,多糖含量高。如果掰不斷,被拉長,就說明這種石斛纖維多,不含或者含石斛多糖很少。

    嗅覺

    拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道,正品楓斗會發出淡淡的草香味,而不是其他的異味。這是由于在加工石斛時,是用炭火慢慢烘烤而成的,并經過揉搓之后,卷成彈簧狀而成為最終的形態。因此,如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。

    口感

    將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下,在一開始會感覺比較干、硬,剛開始就是這樣,需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化,會越來越粘,也不再像剛放進口中那樣硬了,比較舒服。到最后,幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴里。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點,“看似一棵草,嚼時一粒糖”。

    泡發

    泡發后呈甘蔗狀,節略有收縮(楓斗宜久煎);假的楓斗手感輕浮,部分染色的假楓斗在手中揉搓會明顯掉色。

     


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